Ad Vinum Eternam

« Côte à côte », le Dom Pérignon 1995.

L’un (noir et or) est un vintage, dégorgé en 2002, vieilli 7 ans en cave. Ce vin a gané en vinosité et son univers aromatique va du miel aux fruits secs, en passant par le pain d’épice. ;

L’autre (noir et argent), un 1995 issu de l’œnothèque, dégorgé en 2006 après avoir passé 13 ans en cave, incarne la complexité, l’intensité et la nervosité, en affichant une belle énergie.

Vous l’aurez compris, deux flacons issus de la même cuvée présentés dans un élégant coffret noir dont Richard Geoffroy nous dit « Dom Pérignon oenothèque 95 et Dom Pérignon Vintage 95 sont comme deux poupées russes ».