Dimanche 7 juin 2009
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Toujours lors de notre dégustation à la cave Legrand...
...Puis nous ne voulions pas passés à côté du
Salon « S » Blanc de Blanc 1997 : Après 10 ans d’élevage et un faible dosage, on a affaire à
un champagne extraordinaire.Tout comme le Krug, le Salon est issu d’un vignoble (Mesnil sur Oger), d’un cépage (Chardonnay) et d’une récolte.
Pour cette maison, créée en 1921, donc récemment, par Eugène-Aimé Salon, qui appartient aujourd’hui à Laurent Perrier, seuls 38 millésimes ont été produits, car sont retenues uniquement les meilleures années.
Autant dire que nous avons découvert un vin unique qui nous a transcendé. Un nez de pommes vertes et une bouche truffée, friche et une minéralité indescriptible. Une œuvre d’art à 300 euros la bouteille.
À quoi rime ce blog?
- : Ce blog est le voyage d'un groupe d'amis, de passionnés, dont les vins de bordeaux et de champagne animent le cours de leur route. Vous pourrez y découvrir l'actu sur ces vins mais aussi nos notes sur nos dégustations que nous réalisons au fil des jours. Laissez vos commentaires. Comme dit le vieux sage: "Le meilleur vin, pour soi, est celui qu'on aime boire et faire partager". Passez un agréable moment à nous lire...
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